Salade de Crevettes
Shrimps Salad with Mango and Citrus Dressing
Salad tôm với xoài và sốt chanh

Carpaccio de Thon
Tuna carpaccio with quail egg, caviar, organic extra virgin olive oil
Cá ngừ carpaccio với trứng cút, caviar và dầu ô liu hữu cơ

Tarte à l’Oignon
Caramelized Onion Tart with Fresh Thyme (Vegetarian)
Bánh tart hành caramen với cỏ xạ hương tươi và phô mai nhẹ

Mousse de Foie de Canard
Duck Liver Mousse with Toasted Brioche
Mousse gan vịt với bánh mì brioche nướng và hành caramen

Soupe de Pommes de Terre
Potato and Leek Soup with Crispy Bacon
Súp khoai tây và tỏi tây với thịt xông khói giòn

Soupe à l’Oignon
French onion soup with organic Emmental cheese and organic butter
Súp hành kiểu Pháp với phô mai Emmental hữu cơ nướng

Velouté de Potiron
Creamy pumpkin soup with nutmeg and organic butter
Súp kem bí ngô với nhục đậu khấu

Velouté de Champignons
Wild mushroom cream soup with organic extra virgin olive oil
Súp kem nấm rừng hữu cơ với dầu ô liu hữu cơ

Poulet Provençal
Chicken à la Provençale with Mashed Potatoes
Gà nấu kiểu Provence với cà chua, ô liu và thảo mộc, phục vụ cùng khoai tây nghiền

Épaule de porc braisé au cidre
Braised Pork Shoulder with Organic Apple Cider Sauce and Green Beans
Nạc vai heo áp chảo với sốt táo và đậu xanh

Bœuf Bourguignon
Burgundy-style beef stew with red wine, with organic noodles and mushrooms
Bò hầm rượu vang đỏ kiểu Burgundy với mỳ dẹt hữu cơ kèm nấm

Filet de Saumon aux Herbes Aromatise
Herb-Crusted Salmon with Lemon Sauce and Veggies
Cá hồi nướng với lớp vỏ thảo mộc và sốt bơ chanh, phục vụ cùng rau củ theo mùa

Risotto aux Champignons
Mushroom Risotto with Parmesan (Vegetarian)
Risotto nấm với phô mai parmesan

Crème Brûlée à la Vanille
Madagascar vanilla crème brûlée with vanilla
Bánh flan đốt đường đỏ

Tarte Tatin aux Pommes
Caramelized apple tart and vanilla ice cream
Bánh táo úp ngược với táo và kem vani

Mousse au Citron
Lemon Mousse with Biscuit Crumble
Mousse chanh nhẹ với bánh quy bơ nghiền

Panna Cotta
Panna Cotta with Berry Compote
Panna cotta kem với sốt trái cây mọng

Croquette de Pomme de Terre Truffée
Truffle Potato Croquette with Chive Cream (Vegetarian)
Croquette khoai tây giòn với dầu truffle, phục vụ cùng kem chua hành lá

Saumon Mariné à la Betterave
Beet Cured Salmon with Horseradish Cream
Cá hồi muối củ dền thái mỏng, phủ kem cải ngựa và thì là

Gaspacho de Concombre
Cucumber Gazpacho Shot with Basil and Almonds (Vegetarian)
Súp gazpacho dưa chuột lạnh với dầu húng quế và hạnh nhân nướng

Tartelette au Chèvre et Poivron
Goat Cheese and Roasted Red Pepper Tartlet
Bánh tart nhỏ với phô mai dê và ớt chuông đỏ nướng

Fleurs de Courgettes Farcies
Fried Stuffed Zucchini Blossoms with Ricotta and Tomato Sauce (Vegetarian)
Hoa bí nhồi ricotta chiên nhẹ với nước sốt cà chua

Carpaccio de Thon
Tuna carpaccio with quail egg, caviar, organic extra virgin olive oil
Cá ngừ carpaccio với trứng cút, caviar và dầu ô liu hữu cơ

Escargots de Bourgogne
Burgundy snails with garlic butter
Ốc sên nướng bơ tỏi kiểu Burgundy

Foie gras poêlé au Calvados
Pan-seared foie gras with Calvados, brioche
Gan ngỗng áp chảo với rượu Calvados

Soupe de Tomates Rôties
Roasted Tomato Basil Soup with basil oil and croutons (Vegetarian)
Súp cà chua nướng với dầu húng quế và bánh mì nướng

Soupe à l’Oignon
French onion soup with organic Emmental cheese and organic butter
Súp hành kiểu Pháp với phô mai Emmental hữu cơ nướng

Velouté de Potiron
Creamy pumpkin soup with nutmeg and organic butter
Súp kem bí ngô với nhục đậu khấu

Velouté de Champignons
Wild mushroom cream soup with organic extra virgin olive oil
Súp kem nấm rừng hữu cơ với dầu ô liu hữu cơ

Napoléon de Légumes Grillés
Grilled Vegetable Napoleon with Red Pepper Coulis (Vegetarian)
Rau củ nướng với sốt ớt đỏ

Saint-Jacques et Chou-Fleur
Scallop and Cauliflower Purée with Caviar and Chive Oil
Sò điệp áp chảo trên kem súp lơ với trứng cá và dầu hẹ

Saumon aux Herbes
Grilled salmon with caviar, served with herb beurre blanc sauce
Cá hồi nướng với trứng cá caviar, dùng kèm sốt bơ thảo mộc

Filet de Black Cod Miso
Miso-marinated black cod with asparagus and broccoli
Cá tuyết đen ướp miso nướng với măng tây và bông cải xanh

Granité de Citron Vert
Lime granita with mint
Granité chanh xanh với lá bạc hà

Salade Verte au Cidre Bio
Green salad with organic Italian apple cider vinaigrette
Salad xanh với sốt giấm táo hữu cơ Ý

Aubergine Farcie aux Lentilles
Oven Baked stuffed Eggplant with Lentils and Ratatouille (Vegetarian)
Cà tím nhồi đậu lăng và rau củ kiểu Ratatouille

Magret de Canard à la Sauce aux Mûres
Seared duck breast with blackberry sauce and vegetables
Vịt áp chảo với sốt mâm xôi và rau củ

Carré d’Agneau aux Herbes de Provence
Herb-crusted lamb rack with asparagus
Sườn cừu nướng thảo mộc Provence và măng tây

Bœuf Wellington
Beef Wellington with Madeira Sauce
Bò Wellington với sốt rượu Madeira

Fondant au Chocolat Noir
Dark Chocolate Fondant with Lemon Sorbet
Fondant sô-cô-la đen với tâm lỏng, phục vụ cùng sorbet chanh

Tarte au Citron
Lemon Tart with Meringue and Candied Lemon (Vegetarian)
Bánh tart chanh với meringue và vỏ chanh kẹo

Profiteroles au Chocolat
Cream puffs with vanilla ice cream and chocolate sauce
Bánh su kem nhân kem vani, phủ sốt sô-cô-la

Mousse au Chocolat
Chocolate mousse with organic dark cocoa
Mousse sô-cô-la hữu cơ