芽莊吞拿魚薄片 — 柚子、金桔與巴地海鹽

在 Maison Vie，芽莊吞拿魚薄片是清鮮海味與明亮柑橘之間的細膩對話 — 於河內市中心展開一趟當代法式饗宴的完美序章。

嚴選食材

芽莊深海吞拿魚被切成花瓣般的薄片，鎖住天然鮮甜，再以日本柚子、越南金桔及巴地海鹽輕漬 — 三者交織出清新的柑橘香氣與細緻的礦物鹹鮮。

烹調之藝

總廚 Joel 視新鮮為至上：於精準溫度下處理魚生，調味恰到好處，讓海洋與柑橘的風味盡情綻放，最後於桌前淋上數滴橄欖油、灑上巴地鹽粒作結。

餐酒搭配

柚子與金桔的鮮明酸度，配上吞拿魚溫潤的口感，最宜佐以清爽而富礦物感的白酒。侍酒師誠意推薦帶柑橘與火石礦物氣息的桑塞爾（羅亞爾河谷長相思）。若想添幾分華麗，一瓶白中白香檳同樣是絕配。

歡迎細閱我們的酒單與時令菜單。

立即訂座，於 Maison Vie 細味當代法式廚藝的極致。

菜式一覽

價格未含 5% 服務費及 10% VAT。請參閱單點菜單及酒單。

常見問題

吞拿魚薄片是甚麼菜？

一道凍前菜：把吞拿魚切成極薄片，輕輕調味後即時奉上。Maison Vie 以柚子、四季柑及巴地海鹽配搭芽莊吞拿魚，柑橘香提起海洋鮮味而不掩蓋。

價格是多少？

每份 300,000 VND，未含 5% 服務費及 10% VAT，見於單點菜單。

魚是如何處理的？

芽莊吞拿魚薄切，不經加熱，以柚子、四季柑及海鹽調味。如閣下偏好熟食前菜，我們樂意另作推介。

對海鮮或柑橘敏感怎麼辦？

此菜含魚類及柑橘（柚子、四季柑）。訂座時請告知，廚房會建議合適的替代菜式。

餐廳位置及營業時間？

河內海貝徵坊塘拔虎街28號 — 每日 11:00–14:00 及 17:30–22:00。訂座 +84 904 150 383。