하노이 테이스팅 코스(Dégustation) — Maison Vie의 7코스 여정
Maison Vie의 테이스팅 코스(Menu Dégustation)는 하노이 하이바쭝 탕밧호 28번지에 위치한 프렌치 파인다이닝의 멀티코스입니다. 3~7코스를 자유롭게 선택하며 가격은 855,000 VND부터. 콜드 스타터부터 디저트까지의 여정을 소믈리에 와인 페어링과 함께 즐길 수 있습니다.
테이스팅 코스란?
테이스팅 코스는 작은 요리를 순차적으로 제공하여 미각을 하나의 완성된 흐름으로 이끄는 코스입니다. Maison Vie는 정통 프랑스 요리 철학에 베트남의 식재료——냐짱 참치, 땀다오 버섯, 푸꾸옥 후추, 사파 자두——를 결합합니다.
7코스 구성
| 순서 | 코스 | 대표 요리 |
|---|---|---|
| I | 콜드 스타터 | 냐짱 참치 카르파초 — 유자, 금귤, 바리아 소금 |
| II | 스프 / 핫 스타터 | 냐짱 새우 비스크 — 가벼운 코냑 크림 |
| III | 생선 | 미소 은대구 — 브라운 버터 ✦ 시그니처 |
| IV | 입가심 | 제철 베트남 과일 셔벗 |
| V | 육류 | 베트남 물소 웰링턴 — 푸꾸옥 후추 소스 ✦ 시그니처 |
| VI | 치즈 | 숙성 프렌치 치즈 셀렉션 — 오늘의 3종 |
| VII | 디저트 | 푸꾸옥 바닐라 크렘 브륄레 |
각 코스에는 해산물, 가금류, 블랙 앵거스, 양고기, 와규 MBS 6–7, 채식 등 여러 선택지가 있습니다. 자세한 내용은 세트 메뉴 페이지를 참고하세요.
가격표
| 코스 수 | 1인 가격 |
|---|---|
| 3코스 | 855,000 VND |
| 4코스 | 1,055,000 VND |
| 5코스 | 1,355,000 VND |
| 6코스 | 1,415,000 VND |
| 7코스 | 1,595,000 VND |
가격은 서비스 차지 및 VAT 별도. 추가 요금: 랑구스틴 +150,000, 양고기 +150,000, 블랙 앵거스 +100,000, 와규 +350,000 VND.
와인 페어링
소믈리에가 각 코스에 맞춰 페어링을 제안합니다. 페어링은 3–4코스 기준 1,400,000 VND부터. 와인 리스트를 확인하세요.
예약
영업시간은 매일 11:00–14:00 / 17:30–22:00. 특히 주말과 프라이빗 룸은 사전 예약을 권장합니다. +84 904 150 383로 문의하세요.
자주 묻는 질문(FAQ)
테이스팅 코스는 몇 코스인가요?
3코스에서 7코스까지 선택 가능하며, 콜드 스타터·스프·생선·입가심·육류·치즈·디저트의 7단계로 구성됩니다.
가격은 얼마인가요?
1인 855,000 VND(3코스)부터 1,595,000 VND(7코스)까지이며, 서비스 차지와 VAT는 별도입니다.
와인 페어링이 있나요?
네. 소믈리에가 엄선한 페어링은 3–4코스 기준 1,400,000 VND부터 시작합니다.
채식 선택지가 있나요?
네. 여러 코스에 채식 옵션이 있으며 일부는 비건·글루텐 프리로도 준비 가능합니다.
위치와 예약 방법은?
하노이 하이바쭝 탕밧호 28번지이며, +84 904 150 383으로 사전 예약을 권장합니다.