Thực Đơn Set Menu
Khám phá các set ăn đặc sắc được thiết kế tỉ mỉ bởi Bếp trưởng Joel, kể câu chuyện hài hòa giữa kỹ nghệ ẩm thực Haute Gastronomie Pháp và nguyên liệu thổ nhưỡng quý hiếm của Việt Nam.
🛡️ Bộ lọc Dị Ứng Thông Minh
Chọn các chất gây dị ứng bạn cần tránh. Hệ thống sẽ tự động đánh dấu cảnh báo các món ăn có chứa chất đó.
Menu d'Affaires
Hãy tự thiết kế hành trình ẩm thực của Quý khách từ 2 đến 4 món. Phục vụ Thứ Hai - Thứ Sáu, 11:00 - 14:00.
🍷 Gợi ý từ bộ sưu tập hầm rượu
Chi tiết các món ăn
Entrée ou Salade (Khai vị hoặc Xa lát - Chọn 1)
Salade de Poulet Grillé — Pommes & Vinaigrette au Citron
Salade gà nướng than — táo giòn Đà Lạt, vinaigrette chanh vàng
Grilled chicken salad — apple, lemon vinaigrette
Không chứa gluten
Carpaccio de Thon de Nha Trang — Yuzu, Kumquat, Sel marin de Bà Rịa
Carpaccio cá ngừ Nha Trang — yuzu, tắc, muối biển Bà Rịa
Nha Trang tuna carpaccio — yuzu, kumquat, Bà Rịa sea salt
Có chứa nguyên liệu thô
🍷 Pascal Jolivet « Attitude » Sauvignon Blanc · Loire
Croquettes de Crevettes — Huile de Citronnelle
Croquette tôm giòn — dầu sả thơm
Shrimp croquettes — lemongrass oil
Soupe (Súp - Chọn 1)
Velouté de Champignons de Tam Đảo — Huile d'Échalotes
Súp nấm rừng Tam Đảo — dầu hành khô
Tam Đảo wild mushroom velouté — shallot oil
Món chay · Có thể chuẩn bị không gluten
Bisque de Crevettes de Nha Trang — Beurre noisette
Bisque tôm Nha Trang — bơ nâu hạt dẻ
Nha Trang shrimp bisque — brown butter
Soupe à l'Oignon Gratinée — Fromage affiné, croûton
Súp hành kiểu Pháp — phô mai ủ chín, bánh mì nướng
French onion soup gratinée — aged cheese, crouton
Plat Principal (Món chính - Chọn 1)
Filet de Poisson Basa Poêlé — Purée de Chayote, Huile de rau răm
Phi lê cá basa áp chảo — purée su su, dầu rau răm
Pan-seared basa fillet — chayote purée, Vietnamese coriander oil
Không chứa gluten
Roulés de Poulet Cuisson Lente, Sauce Miso
Gà cuộn nấu chậm, sốt miso
Slow-cooked chicken rolls, miso sauce
Có thể chuẩn bị không gluten
Porc Braisé à la Genevoise, Légumes Racines, Jus au Vin Blanc
Thịt heo hầm phong cách Geneva, rau củ gốc, nước sốt vang trắng
Geneva-style braised pork, root vegetables, white wine jus
Couscous aux Légumes du Marché de Đà Lạt
Couscous rau củ chợ Đà Lạt
Couscous with Đà Lạt market vegetables
Món chay · Có thể chuẩn bị thuần chay
Bœuf Bourguignon, Tagliatelles & Champignons
Bò hầm vang đỏ Burgundy, mì tagliatelle, nấm rừng
Beef Bourguignon, tagliatelle, mushrooms
Dessert (Tráng miệng - Chọn 1)
Tartelettes à la Banane — Caramel Salé, Glace à la Noix de Coco
Bánh tart chuối — caramel muối biển, kem dừa tươi
Banana tartlet — salted caramel, coconut ice cream
Profiteroles — Glace Vanille & Sauce Chocolat
Bánh phồng nhân kem vani — sốt sô-cô-la
Profiteroles — vanilla ice cream, chocolate sauce
Crème Brûlée à la Vanille de Phú Quốc — Caramel croustillant
Crème brûlée vani Phú Quốc — lớp caramel giòn
Phú Quốc vanilla crème brûlée — crisp caramel
🍷 Mouton Cadet Sauternes · Sauternes
❦
• Menu phục vụ cho toàn bàn.
• Soufflé: 12 phút nướng · Wellington Trâu: 25 phút — vui lòng gọi món ngay từ đầu bữa ăn.
Dị ứng & Hạn chế
Vui lòng thông báo cho chúng tôi về bất kỳ dị ứng hoặc hạn chế ăn uống nào khi đặt bàn.
Chế độ ăn đặc biệt
Không chứa gluten, không lactose, chay/halal/kosher: có thể thích ứng nếu báo trước 24 giờ. Phụ nữ mang thai: vui lòng báo với phục vụ.
Nguồn gốc nguyên liệu
Sò điệp Hokkaido · Cá tuyết đen Alaska · Caviar Sturia (Aquitaine) · Bơ Échiré AOP · Cá vược & Tôm Nha Trang · Vani Madagascar/Phú Quốc · Rau củ & Thảo mộc Đà Lạt · Thịt trâu Việt Nam · Tiêu đen Phú Quốc.
Tất cả giá hiển thị bằng VND. 5% phí phục vụ và 10% thuế VAT chưa bao gồm.
Maison Vie · Hà Nội · Édition 2026
Đặt Bàn Thưởng Thức Set Menu
Trải nghiệm ẩm thực hoàn hảo của bạn đã sẵn sàng
Câu Hỏi Thường Gặp
Ăn tối ở Maison Vie giá khoảng bao nhiêu?+
Thực đơn trưa Menu d'Affaires (Thứ 2–Thứ 6) từ 395.000đ (2 món), 485.000đ (3 món) đến 575.000đ (4 món). Buổi tối có à la carte và các set menu nhiều mức; vui lòng xem trang Thực Đơn hoặc liên hệ để nhận báo giá chi tiết.
Maison Vie có thực đơn nếm (tasting menu / menu dégustation) không?+
Có. Chúng tôi phục vụ các set menu định suất nhiều món và thực đơn dégustation theo mùa, có thể kèm ghép cặp rượu vang từ Sommelier.
Có cần đặt bàn trước không?+
Chúng tôi khuyến khích đặt bàn trước, đặc biệt vào cuối tuần và cho các dịp đặc biệt hoặc phòng riêng. Quý khách có thể đặt bàn trực tuyến hoặc gọi +84 904 150 383.
Maison Vie ở đâu?+
Maison Vie toạ lạc tại biệt thự Pháp cổ số 28 Tăng Bạt Hổ, phường Hai Bà Trưng, Hà Nội — gần Hồ Gươm và khu phố cổ, thuận tiện di chuyển từ trung tâm.
Maison Vie có phòng riêng cho nhóm hoặc tiệc công ty không?+
Có. Chúng tôi có các phòng riêng và không gian sự kiện cho từ 10 đến 120 khách — phù hợp tiệc công ty, đón đoàn khách, tiệc cưới nhỏ và tất niên. Xem trang Phòng Riêng để biết thêm.
Có chỗ đỗ xe và quy định trang phục không?+
Nhà hàng có chỗ đỗ xe trên phố và dịch vụ valet. Trang phục gợi ý: lịch sự, thanh lịch (smart casual trở lên).