Ăn tối ở Maison Vie giá khoảng bao nhiêu?

Thực đơn trưa Menu d'Affaires (Thứ 2–Thứ 6) từ 395.000đ (2 món), 485.000đ (3 món) đến 575.000đ (4 món). Buổi tối có à la carte và các set menu nhiều mức; vui lòng xem trang Thực Đơn hoặc liên hệ để nhận báo giá chi tiết.

Maison Vie có thực đơn nếm (tasting menu / menu dégustation) không?

Có. Chúng tôi phục vụ các set menu định suất nhiều món và thực đơn dégustation theo mùa, có thể kèm ghép cặp rượu vang từ Sommelier.

Có cần đặt bàn trước không?

Chúng tôi khuyến khích đặt bàn trước, đặc biệt vào cuối tuần và cho các dịp đặc biệt hoặc phòng riêng. Quý khách có thể đặt bàn trực tuyến hoặc gọi +84 904 150 383.

Maison Vie ở đâu?

Maison Vie toạ lạc tại biệt thự Pháp cổ số 28 Tăng Bạt Hổ, phường Hai Bà Trưng, Hà Nội — gần Hồ Gươm và khu phố cổ, thuận tiện di chuyển từ trung tâm.

Maison Vie có phòng riêng cho nhóm hoặc tiệc công ty không?

Có. Chúng tôi có các phòng riêng và không gian sự kiện cho từ 10 đến 120 khách — phù hợp tiệc công ty, đón đoàn khách, tiệc cưới nhỏ và tất niên. Xem trang Phòng Riêng để biết thêm.

Có chỗ đỗ xe và quy định trang phục không?

Nhà hàng có chỗ đỗ xe trên phố và dịch vụ valet. Trang phục gợi ý: lịch sự, thanh lịch (smart casual trở lên).

Les Menus Spéciaux · Maison Vie 2026

宴會套餐

由行政總廚 Joël 悉心設計的特色套餐，為您呈獻法國高級餐飲技術與越南珍稀食材和諧交融的非凡美饌之旅。

🛡️ 智能過敏原篩選

請選擇您需要避免的過敏原。系統會自動標記並警告包含該成分的菜品。

商務午市套餐 · 星期一至五 · 11:00 – 14:00

商務午市套餐

可自選 2 至 4 道菜品的商務午宴。星期一至五，11:00 - 14:00 提供。

按菜式數量收費

2 SERVICES

主菜 + 甜點

⏱️ 45分鐘送餐保證

395.000 đ

3 SERVICES

前菜/湯品 + 主菜 + 甜點

⏱️ 60分鐘送餐保證

485.000 đ

4 SERVICES

前菜 + 湯品 + 主菜 + 甜點

⏱️ 75分鐘送餐保證

575.000 đ

額外加配及選項

紅酒燉牛肉

+100.000 đ

特選茶或咖啡

+45.000 đ

主廚精選杯裝葡萄酒

+160.000 đ

雙杯配酒

+310.000 đ

套餐包含

手工麵包及 5% 鹹牛油、蒜蓉與迷迭香

* 價格未包含5%服務費及10%增值稅（VAT）

🍷 酒窖精選推薦

Château Margaux 201535.000.000 đ

Pouilly-Fuissé Tête de Cru 20202.800.000 đ

Billecart-Salmon Champagne Brut Blanc de Blancs4.500.000 đ

套餐菜品詳情

精選前菜或沙律 (任選其一)

— 請從以下菜品中任選其一 —

烤雞沙律

Salade de Poulet Grillé — Pommes & Vinaigrette au Citron

Salade gà nướng than — táo giòn Đà Lạt, vinaigrette chanh vàng

Grilled chicken salad — apple, lemon vinaigrette

無麩質

或

金槍魚薄片

Carpaccio de Thon de Nha Trang — Yuzu, Kumquat, Sel marin de Bà Rịa

Carpaccio cá ngừ Nha Trang — yuzu, tắc, muối biển Bà Rịa

Nha Trang tuna carpaccio — yuzu, kumquat, Bà Rịa sea salt

含有生食原材料

🍷 Pascal Jolivet « Attitude » Sauvignon Blanc · Loire

FISHSULPHITES

或

脆炸蝦餅

Croquettes de Crevettes — Huile de Citronnelle

Croquette tôm giòn — dầu sả thơm

Shrimp croquettes — lemongrass oil

CRUSTACEANSGLUTENMILK

精選湯品 (任選其一)

— 請從以下菜品中任選其一 —

野菌濃湯

Velouté de Champignons de Tam Đảo — Huile d'Échalotes

Súp nấm rừng Tam Đảo — dầu hành khô

Tam Đảo wild mushroom velouté — shallot oil

素食 · 可提供無麩質選項

MILK

或

蝦濃湯

Bisque de Crevettes de Nha Trang — Beurre noisette

Bisque tôm Nha Trang — bơ nâu hạt dẻ

Nha Trang shrimp bisque — brown butter

CRUSTACEANSMILK

或

法式洋蔥湯

Soupe à l'Oignon Gratinée — Fromage affiné, croûton

Súp hành kiểu Pháp — phô mai ủ chín, bánh mì nướng

French onion soup gratinée — aged cheese, crouton

GLUTENMILKSULPHITES

III

經典主菜 (任選其一)

— 請從以下菜品中任選其一 —

香煎巴沙魚柳

Filet de Poisson Basa Poêlé — Purée de Chayote, Huile de rau răm

Phi lê cá basa áp chảo — purée su su, dầu rau răm

Pan-seared basa fillet — chayote purée, Vietnamese coriander oil

無麩質

FISHMILK

或

慢煮雞肉卷

Roulés de Poulet Cuisson Lente, Sauce Miso

Gà cuộn nấu chậm, sốt miso

Slow-cooked chicken rolls, miso sauce

可提供無麩質選項

SOYAMILKSULPHITES

或

燉豬肉

Porc Braisé à la Genevoise, Légumes Racines, Jus au Vin Blanc

Thịt heo hầm phong cách Geneva, rau củ gốc, nước sốt vang trắng

Geneva-style braised pork, root vegetables, white wine jus

MILK

或

北非小米

Couscous aux Légumes du Marché de Đà Lạt

Couscous rau củ chợ Đà Lạt

Couscous with Đà Lạt market vegetables

素食 · 可提供純素食

GLUTEN

或

紅酒燉牛肉+100.000 đ

Bœuf Bourguignon, Tagliatelles & Champignons

Bò hầm vang đỏ Burgundy, mì tagliatelle, nấm rừng

Beef Bourguignon, tagliatelle, mushrooms

GLUTENMILKSULPHITES

完美甜點 (任選其一)

— 請從以下菜品中任選其一 —

香蕉撻

Tartelettes à la Banane — Caramel Salé, Glace à la Noix de Coco

Bánh tart chuối — caramel muối biển, kem dừa tươi

Banana tartlet — salted caramel, coconut ice cream

GLUTENMILKEGGS

或

泡芙

Profiteroles — Glace Vanille & Sauce Chocolat

Bánh phồng nhân kem vani — sốt sô-cô-la

Profiteroles — vanilla ice cream, chocolate sauce

GLUTENMILKEGGS

或

法式焦糖燉蛋

Crème Brûlée à la Vanille de Phú Quốc — Caramel croustillant

Crème brûlée vani Phú Quốc — lớp caramel giòn

Phú Quốc vanilla crème brûlée — crisp caramel

🍷 Mouton Cadet Sauternes · Sauternes

MILKEGGS

❦

• 套餐需全桌同點。

• 梳乎厘：需時12分鐘烘焙 · 水牛威靈頓：需時25分鐘烘焙 — 請於用餐開始時下單。

預訂此套餐

自選 3 至 7 道菜品

品味嘗鮮套餐 (Dégustation)

根據您的喜好，自由組合 3 至 7 道菜品的專屬美饌體驗。

按菜式數量收費

3 services

855.000 đ

4 services

1.055.000 đ

5 services

1.355.000 đ

6 services

1.415.000 đ

7 services

1.595.000 đ

侍酒師推薦配酒

3-4 services

1.400.000 đ

5 services

2.200.000 đ

6-7 services

3.000.000 đ

額外加配及選項

烤小龍蝦

+150.000 đ

安格斯肋眼牛排

+100.000 đ

香草烤羊鞍

+150.000 đ

和牛 MBS 6-7 (100g)

+350.000 đ

* 價格未包含5%服務費及10%增值稅（VAT）

🧭 推薦搭配方案

3 servicesEntrée Froide → Poisson ou Viande → Dessert

4 servicesEntrée Froide → Soupe → Plat principal → Dessert

5 servicesEntrée Froide → Soupe → Poisson → Viande → Dessert

6 servicesEntrée Froide → Soupe → Poisson → Intermezzo → Viande → Dessert

7 servicesEntrée Froide → Soupe → Poisson → Intermezzo → Viande → Fromages → Dessert

🍷 酒窖精選推薦

Château Margaux 201535.000.000 đ

Pouilly-Fuissé Tête de Cru 20202.800.000 đ

Billecart-Salmon Champagne Brut Blanc de Blancs4.500.000 đ

套餐菜品詳情

精緻冷前菜

— 請從以下菜品中任選其一 —

海鮮選擇

Carpaccio de Thon de Nha Trang — Yuzu, Kumquat, Sel marin de Bà Rịa

Carpaccio cá ngừ Nha Trang — yuzu, tắc, muối biển Bà Rịa

Nha Trang tuna carpaccio — yuzu, kumquat, Bà Rịa sea salt

含有生食原材料

🍷 Pascal Jolivet « Attitude » Sauvignon Blanc · Loire

FISHSULPHITES

或

特級海鮮選擇

Tartare de Saint-Jacques au Caviar d'Aquitaine

Tartare sò điệp Hokkaido — caviar Aquitaine

Hokkaido scallop tartare — French Aquitaine caviar

含有生食原材料

🍷 Champagne Taittinger Brut Réserve · Champagne

MOLLUSCSFISHMILKSULPHITES

或

蔬食選擇

Expression Végétale de Đà Lạt — Avocat Hass, Émulsion d'Herbes

Rau củ Đà Lạt theo mùa — bơ Hass — nhũ tương thảo mộc

Đà Lạt seasonal vegetables — Hass avocado — herb emulsion

素食 · 可提供純素食 · 可提供無麩質選項

🍷 M. Chapoutier « Belleruche » Côtes du Rhône Blanc · Rhône

MILK

湯品 / 精緻熱前菜

— 請從以下菜品中任選其一 —

海鮮選擇

Bisque de Crevettes de Nha Trang — Crème légère au Cognac

Súp bisque tôm Nha Trang — kem Cognac nhẹ

Nha Trang shrimp bisque — light Cognac cream

🍷 Concha y Toro « Marqués de Casa Concha » Chardonnay · Limarí

CRUSTACEANSMILKSULPHITES

或

蔬食選擇

Velouté de Champignons de Tam Đảo — Infusion de sous-bois

Súp nấm rừng Tam Đảo — hương rừng tinh tế

Tam Đảo wild mushroom velouté — forest aromas

素食 · 可提供無麩質選項

🍷 Louis Latour Bourgogne Pinot Noir · Bourgogne

MILK

III

精選海鮮 (魚類)

— 請從以下菜品中任選其一 —

招牌選擇

Cabillaud Noir Mariné au Miso — Beurre noisette, Légumes verts

Cá tuyết đen ướp miso — bơ nâu — rau xanh theo mùa

Miso-marinated black cod — brown butter — seasonal greens

🍷 Louis Latour Pouilly-Fuissé · Mâconnais

FISHSOYAMILKSULPHITES

或

經典選擇

Bar du Vietnam Poêlé — Beurre blanc, Note d'agrumes

Cá vược Việt Nam áp chảo — beurre blanc — điểm chua thanh

Pan-seared Vietnamese seabass — beurre blanc — citrus note

🍷 Pascal Jolivet « Attitude » Sauvignon Blanc · Loire

FISHMILKSULPHITES

或

特級選擇+150.000 đ

Langoustine Rôtie — Beurre noisette, Cuisson précise

Tôm hùm baby áp chảo — bơ nâu — kiểm soát nhiệt chính xác

Roasted langoustine — brown butter — precise cuisson

🍷 Champagne Taittinger Brut Réserve · Champagne

CRUSTACEANSMILKSULPHITES

過渡小點 (雪葩)

Sorbet de Fruits Vietnamiens de Saison — Herbes fraîches

Sorbet trái cây Việt Nam theo mùa — thảo mộc tươi

Seasonal Vietnamese fruit sorbet — fresh herbs

純素食 · 無麩質

🍷 Pierre Larousse Sparkling Brut · Vin de France

精選肉類 (主菜)

— 請從以下菜品中任選其一 —

禽類選擇

Magret de Canard du Vietnam — Compote de Prunes de Sapa, Jus au Madère

Lườn vịt Việt Nam — mứt mận Sapa — sốt Madère

Vietnamese duck breast — Sapa plum compote — Madeira jus

可提供無麩質選項

🍷 Louis Latour Bourgogne Pinot Noir · Bourgogne

SULPHITES

或

招牌選擇

Wellington de Buffle du Vietnam — Duxelles, Jus au poivre Phú Quốc

Wellington thịt trâu Việt Nam — sốt tiêu Phú Quốc

Vietnamese buffalo Wellington — mushroom duxelles — Phú Quốc pepper jus

🍷 Château Haut-Rocher Saint-Émilion Grand Cru · Bordeaux

GLUTENMILKEGGSSULPHITES

或

安格斯牛選擇+100.000 đ

Côte de Bœuf Black Angus, Pommes grenaille, Échalote confite

Bò Black Angus ribeye, khoai grenaille, hành tím confit

Black Angus ribeye, grenaille potatoes, shallot confit

可提供無麩質選項

🍷 Château Haut-Rocher Saint-Émilion Grand Cru · Bordeaux

MILKSULPHITES

或

羊肉選擇+150.000 đ

Carré d'agneau, Herbes vietnamiennes, Céleri-rave

Sườn cừu nướng vỏ thảo mộc Việt, nước sốt đậm hương, củ cần tây

Herb-crusted lamb rack, aromatic reduction, celeriac

可提供無麩質選項

🍷 M. Chapoutier « Les Meysonniers » Crozes-Hermitage · Rhône

MILKSULPHITES

或

和牛選擇+350.000 đ

Bœuf Wagyu MBS 6–7, Jus Maison Vie (100 g)

Bò Wagyu MBS 6–7 áp chảo, sốt Maison Vie, rau củ theo mùa (100 g)

Seared Wagyu beef MBS 6–7, Maison Vie jus, seasonal garnish (100 g)

可提供無麩質選項

🍷 Mouton Cadet Réserve Pauillac · Pauillac

SULPHITES

精選熟成芝士

Sélection de Fromages Français Affinés — Trois choix du jour

Tuyển chọn phô mai Pháp ủ chín — ba loại trong ngày

Selection of mature French cheeses — three of the day

可能含有堅果（裝飾）

🍷 Mouton Cadet Sauternes · Sauternes

MILKSULPHITES

VII

精美甜點

— 請從以下菜品中任選其一 —

梳乎厘選擇

Soufflé Chaud du Moment — Glace Vanille de Phú Quốc

Soufflé nóng theo mùa — kem vani Phú Quốc

Warm seasonal soufflé — Phú Quốc vanilla ice cream

🍷 Mouton Cadet Sauternes 37,5 cl · Sauternes

GLUTENMILKEGGS

或

朱古力選擇

Chocolat du Vietnam — Contraste d'Agrumes

Sô-cô-la Việt Nam — đối vị cam chanh

Vietnamese chocolate — citrus contrast

可能含有堅果及大豆（朱古力）

🍷 Talò Primitivo di Manduria « San Marzano » · Puglia

MILKEGGS

或

雲霓拿選擇

Crème Brûlée à la Vanille de Phú Quốc — Caramel croustillant

Crème brûlée vani Phú Quốc — lớp caramel giòn

Phú Quốc vanilla crème brûlée — crisp caramel

🍷 Mouton Cadet Sauternes · Sauternes

MILKEGGS

❦

• 套餐需全桌同點。

• 梳乎厘：需時12分鐘烘焙 · 水牛威靈頓：需時25分鐘烘焙 — 請於用餐開始時下單。

預訂此套餐

賓客須知

過敏及飲食限制

如有任何食物過敏或飲食限制，請於訂座時告知我們。

特別膳食

無麩質、無乳糖、清真、猶太潔食：提前24小時通知可作調整。孕婦顧客請告知服務人員。

食材原產地

北海道帆立貝 · 阿拉斯加黑鱈魚 · 阿基坦 Sturia 魚子醬 · Échiré AOP 牛油 · 芽莊海鱸魚及海蝦 · 馬達加斯加/富國島雲霓拿 · 大叻時令蔬菜及香草 · 越南本土水牛肉 · 富國島黑胡椒

所有價格均以越南盾（VND）計算。5%服務費及10%增值稅（VAT）另計。

Maison Vie · Hà Nội · Édition 2026

Reservations

預訂套餐美饌體驗

我們已為您準備好非凡的餐飲體驗

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用餐日期 *

已選套餐

抵達時間 *

Menu d’Affaires 只於星期一至五午市（11:00–14:00）供應，週末及假期不接受此菜單預訂。

特別要求（VIP包廂、花卉佈置、特定過敏等）

本人同意透過電郵接收 Maison Vie 的優惠、活動及資訊，並可隨時取消訂閱。

Questions Fréquentes

常見問題

在 Maison Vie 用餐大約多少錢？+

午市 Menu d'Affaires（星期一至五）由 395,000 VND（2 道）、485,000 VND（3 道）至 575,000 VND（4 道）。晚市設有單點及多道菜套餐；詳情請瀏覽菜單頁面或聯絡我們索取報價。

Maison Vie 有品嚐菜單（menu dégustation）嗎？+

有。我們提供多道菜套餐及時令品嚐菜單，並可配搭由侍酒師精選的佳釀。

需要預先訂座嗎？+

我們建議預先訂座，尤其是週末、特別日子或私人廳房。您可網上訂座或致電 +84 904 150 383。

Maison Vie 位於哪裡？+

Maison Vie 座落於河內還劍郡增拔虎街28號一座歷史悠久的法式大宅 — 鄰近還劍湖及舊城區，由市中心前往十分便利。

有為團體或企業活動而設的私人廳房嗎？+

有。我們設有可容 10 至 120 位的私人廳房及活動空間，適合企業晚宴、接待團體、小型婚宴及年終聚會。詳情請參閱私人宴會廳頁面。

有泊車位及服裝要求嗎？+

餐廳提供路邊泊車及代客泊車服務。建議服裝為得體優雅（smart casual 或以上）。

宴會套餐

🛡️ 智能過敏原篩選

商務午市套餐

🍷 酒窖精選推薦

套餐菜品詳情

精選前菜或沙律 (任選其一)

Salade de Poulet Grillé — Pommes & Vinaigrette au Citron

Carpaccio de Thon de Nha Trang — Yuzu, Kumquat, Sel marin de Bà Rịa

Croquettes de Crevettes — Huile de Citronnelle

精選湯品 (任選其一)

Velouté de Champignons de Tam Đảo — Huile d'Échalotes

Bisque de Crevettes de Nha Trang — Beurre noisette

Soupe à l'Oignon Gratinée — Fromage affiné, croûton

經典主菜 (任選其一)

Filet de Poisson Basa Poêlé — Purée de Chayote, Huile de rau răm

Roulés de Poulet Cuisson Lente, Sauce Miso

Porc Braisé à la Genevoise, Légumes Racines, Jus au Vin Blanc

Couscous aux Légumes du Marché de Đà Lạt

Bœuf Bourguignon, Tagliatelles & Champignons

完美甜點 (任選其一)

Tartelettes à la Banane — Caramel Salé, Glace à la Noix de Coco

Profiteroles — Glace Vanille & Sauce Chocolat

Crème Brûlée à la Vanille de Phú Quốc — Caramel croustillant

品味嘗鮮套餐 (Dégustation)

🧭 推薦搭配方案

🍷 酒窖精選推薦

套餐菜品詳情

精緻冷前菜

Carpaccio de Thon de Nha Trang — Yuzu, Kumquat, Sel marin de Bà Rịa

Tartare de Saint-Jacques au Caviar d'Aquitaine

Expression Végétale de Đà Lạt — Avocat Hass, Émulsion d'Herbes

湯品 / 精緻熱前菜

Bisque de Crevettes de Nha Trang — Crème légère au Cognac

Velouté de Champignons de Tam Đảo — Infusion de sous-bois

精選海鮮 (魚類)

Cabillaud Noir Mariné au Miso — Beurre noisette, Légumes verts

Bar du Vietnam Poêlé — Beurre blanc, Note d'agrumes

Langoustine Rôtie — Beurre noisette, Cuisson précise

過渡小點 (雪葩)

Sorbet de Fruits Vietnamiens de Saison — Herbes fraîches

精選肉類 (主菜)

Magret de Canard du Vietnam — Compote de Prunes de Sapa, Jus au Madère

Wellington de Buffle du Vietnam — Duxelles, Jus au poivre Phú Quốc

Côte de Bœuf Black Angus, Pommes grenaille, Échalote confite

Carré d'agneau, Herbes vietnamiennes, Céleri-rave

Bœuf Wagyu MBS 6–7, Jus Maison Vie (100 g)

精選熟成芝士

Sélection de Fromages Français Affinés — Trois choix du jour

精美甜點

Soufflé Chaud du Moment — Glace Vanille de Phú Quốc

Chocolat du Vietnam — Contraste d'Agrumes

Crème Brûlée à la Vanille de Phú Quốc — Caramel croustillant

素食套餐

🍷 酒窖精選推薦

套餐菜品詳情

精緻冷前菜

Expression Végétale de Đà Lạt — Avocat Hass, Émulsion d'Herbes

精選湯品

Velouté de Champignons de Tam Đảo — Infusion de sous-bois

招牌主菜

Risotto à la Truffe et Champignons de Tam Đảo — Beurre Échiré, Parmesan affiné 24 mois

精美甜點

Soufflé Chaud du Moment — Glace Vanille de Phú Quốc

過敏及飲食限制

特別膳食

食材原產地

預訂套餐美饌體驗

常見問題