À Propos
Un hôtel particulier néoclassique français au 28 rue Tang Bat Ho, au cœur de Hanoï
Niché dans un hôtel particulier de style néoclassique français au 28 rue Tang Bat Ho, Maison Vie est depuis longtemps une adresse familière pour les amoureux de la cuisine et de la culture françaises au cœur de Hanoï.
Maison Vie est l'œuvre d'une vie de Monsieur Truong Quang Thanh, Directeur Général et fondateur du restaurant. Son parcours dans l'hôtellerie-restauration a débuté au milieu de l'année 1996, et pendant trois décennies, il s'est entièrement consacré à la gastronomie européenne et française. Il a appris le métier depuis la base — d'abord serveur, puis barman, chef de rang, superviseur, directeur de restaurant et de bar, et enfin Directeur de la Restauration (F&B) dans un hôtel quatre étoiles. En décembre 2015, il a réuni toute cette expérience pour ouvrir Maison Vie : un lieu où la véritable culture gastronomique française rencontre la chaleureuse hospitalité vietnamienne.
Fort de 30 ans d'expertise dans chaque détail, Maison Vie promet des plats d'exception et un service attentionné, portés par des chefs talentueux et une équipe dévouée.
Une Qualité d'Exception
Un hôtel particulier néoclassique français, un service à la française, un chef français et une cuisine française de haute qualité — l'expérience française complète sous un même toit.
La Qualité des Mets
Nous accordons à la sécurité alimentaire autant d'importance qu'à la saveur. Notre cuisine applique rigoureusement la rotation FEFO (premier périmé, premier sorti) ; nous ne servons jamais de produits périmés ; tous les ingrédients sont manipulés et préparés en toute sécurité, avec une hygiène des mains rigoureuse avant et après ; et chaque plat est préparé et servi à la température juste et sûre.
Intérieur & Design Élégants
Inspirée de l'architecture néoclassique française, Maison Vie dégage une beauté feutrée et luxueuse — une élégance remarquable sur une rue animée de Hanoï. La façade d'un blanc doux et les arches finement ornées composent un portrait architectural gracieux, tout en ouvrant l'espace à l'air et à la lumière naturelle. Savourer des plats français raffinés dans ce cadre classique et fastueux devient un souvenir splendide, même pour les convives les plus exigeants.
Une Atmosphère Soignée
Chaque élément de la salle est un choix délibéré : un éclairage étudié, une musique sélectionnée avec soin, une décoration de bon goût et un espace impeccable — afin que les convives puissent pleinement se détendre et savourer l'instant.
Options & Commodités
Nous acceptons American Express, Mastercard, Visa, JCB et bien d'autres. Nos convives bénéficient également du Wi-Fi gratuit, d'un personnel attentionné, d'un stationnement en rue et d'un service de voiturier.
Nos Valeurs
Chez Maison Vie, chaque repas est une promesse, tenue grâce à trois valeurs restées inchangées depuis une décennie.
Technique Française
Nous vouons un respect absolu aux fondements de la cuisine française classique : des bouillons mijotés à la minute et des sauces montées dans les règles, jusqu'aux températures de cuisson précises au degré près. La technique n'est jamais un étalage — elle permet à chaque ingrédient d'atteindre sa plus belle expression.
Terroir Vietnamien
La France nous donne la méthode ; la terre vietnamienne nous donne l'âme. Herbes aromatiques de Hanoï, fruits de mer de la côte centrale, produits des hauts plateaux de Da Lat — chaque saison et chaque région du Vietnam trouve une place d'honneur sur la table française de Maison Vie.
Hospitalité
Nous croyons que même le plus beau des plats reste incomplet sans une véritable attention. Chaque convive qui franchit les portes de Maison Vie est accueilli comme chez lui — avec la délicatesse de Hanoï et les standards de service d'un restaurant gastronomique.
Jalons
Un Hôtel Particulier Français au Cœur de Hanoï
Maison Vie occupe un hôtel particulier néoclassique marqué par l'architecture franco-indochinoise au 28 rue Tang Bat Ho, arrondissement de Hai Ba Trung. Arches gracieuses, façade d'un blanc doux et lumière naturelle composent un cadre rare parmi les rues animées de Hanoï.
Le restaurant se trouve près du lac Hoan Kiem et du Vieux Quartier, facilement accessible depuis le centre-ville et les grands hôtels — une adresse gastronomique française idéale pour les Hanoïens comme pour les visiteurs internationaux.
Notre Chef
À la tête de la cuisine de Maison Vie aujourd'hui, le Chef Joël apporte une technique française authentique et un profond respect des recettes classiques à chaque assiette. Alliée aux 30 ans d'expertise F&B du fondateur, la maîtrise du Chef Joël garantit que chaque repas chez Maison Vie est un véritable goût de la France — au cœur même de Hanoï.
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