회사 소개
하노이 중심부, 탕밧호 거리 28번지의 프랑스 신고전주의 저택
하노이 중심부 탕밧호 거리 28번지의 프랑스 신고전주의 양식 저택에 자리한 Maison Vie는 오랫동안 프랑스 요리와 프랑스 문화를 사랑하는 이들에게 친숙한 목적지였습니다.
Maison Vie는 레스토랑의 CEO이자 창립자인 쯔엉 꽝 타인(Truong Quang Thanh) 대표가 평생을 바친 결실입니다. 그의 호스피탈리티 여정은 1996년 중반에 시작되었고, 30여 년 동안 그는 유럽·프랑스 미식에 온전히 헌신해 왔습니다. 그는 가장 밑바닥부터 기술을 익혔습니다 — 웨이터로 시작해 바텐더, 시프트 캡틴, 슈퍼바이저, 레스토랑·바 매니저를 거쳐 마침내 4성급 호텔의 식음료 총괄(F&B 디렉터)이 되었습니다. 2015년 12월, 그는 그 모든 경험을 모아 Maison Vie를 열었습니다. 진정한 프랑스 식문화가 따뜻한 베트남의 환대와 만나는 곳입니다.
모든 디테일에 담긴 30년의 전문성으로, Maison Vie는 숙련된 셰프와 헌신적인 팀이 선사하는 탁월한 요리와 진심 어린 서비스를 약속합니다.
탁월한 품질
프랑스 신고전주의 저택, 프랑스식 서비스, 프랑스인 셰프, 그리고 고품질 프랑스 요리 — 한 지붕 아래에서 완성되는 온전한 프랑스 경험.
음식의 품질
우리는 식품 안전을 맛만큼 중요하게 여깁니다. 주방은 FEFO(선입선출, 유통기한이 빠른 것부터 사용) 원칙을 엄격히 준수하며, 기한이 지난 제품은 절대 제공하지 않습니다. 모든 식재료는 안전하게 취급·손질되고, 조리 전후로 철저한 손 위생을 지키며, 모든 요리는 적정하고 안전한 온도로 조리·제공됩니다.
우아한 인테리어와 디자인
프랑스 신고전주의 건축에서 영감을 받은 Maison Vie는 고요하면서도 고급스러운 아름다움을 지녀, 분주한 하노이 거리에서 단연 돋보이는 우아함을 발합니다. 부드러운 백색 외관과 섬세한 문양의 아치는 조화롭고 기품 있는 건축미를 그려내는 동시에, 신선한 공기와 자연광으로 공간을 가득 채웁니다. 이 고전적이고 화려한 공간에서 즐기는 정제된 프랑스 요리는 가장 까다로운 손님에게도 잊지 못할 추억이 됩니다.
정제된 분위기
다이닝 공간의 모든 요소는 의도된 선택입니다 — 세심하게 설계된 조명, 신중히 고른 음악, 품격 있는 장식, 그리고 언제나 티끌 하나 없는 공간. 손님이 온전히 편안하게 그 순간을 만끽하실 수 있도록.
다양한 결제와 편의
American Express, Mastercard, Visa, JCB 등을 사용하실 수 있습니다. 또한 무료 Wi-Fi, 세심한 서비스 직원, 노상 주차 및 발레파킹 서비스를 제공합니다.
우리의 가치
Maison Vie에서 모든 식사는 하나의 약속입니다. 그 약속은 십 년 동안 변치 않은 세 가지 가치로 온전히 지켜집니다.
프랑스의 기법
우리는 고전 프랑스 요리의 기본에 절대적인 경의를 표합니다. 시간을 지켜 우려낸 육수, 정석대로 올린 소스, 1도 단위까지 정확한 조리 온도에 이르기까지. 기법은 과시를 위한 것이 아니라, 모든 식재료가 그 자체로 가장 아름다운 모습에 이르게 하기 위한 것입니다.
베트남의 테루아
프랑스는 우리에게 방법을, 베트남의 땅은 우리에게 영혼을 줍니다. 하노이의 향채, 중부 해안의 해산물, 달랏 고원의 농산물 — 베트남의 계절마다, 지역마다의 결실이 Maison Vie의 프랑스식 식탁 위에서 당당한 자리를 차지합니다.
환대
우리는 아무리 훌륭한 요리도 진심 어린 정성이 없으면 온전하지 않다고 믿습니다. Maison Vie의 문을 들어서는 모든 손님을 마치 집에 돌아온 듯 — 하노이 사람들의 세심함과 파인다이닝 레스토랑의 서비스 기준으로 맞이합니다.
연혁
하노이 중심부의 역사적인 프랑스 저택
Maison Vie는 하이바쯩군 탕밧호 거리 28번지의 프랑스–인도차이나 건축이 어린 신고전주의 저택에 자리합니다. 우아한 아치, 부드러운 백색 외관, 자연광이 분주한 하노이 거리 속에서 보기 드문 공간을 만들어냅니다.
레스토랑은 호안끼엠 호수와 구시가지 근처에 있어 시내 중심과 주요 호텔에서 오기 편리합니다 — 하노이 시민과 해외 여행객 모두에게 이상적인 프렌치 다이닝 목적지입니다.
우리의 셰프
오늘날 Maison Vie의 주방을 이끄는 셰프 조엘은 정통 프랑스 기법과 고전 레시피에 대한 깊은 존중을 모든 접시에 담아냅니다. 창립자의 30년 F&B 전문성과 어우러져, 셰프 조엘은 Maison Vie에서의 모든 식사가 진정한 프랑스의 맛이 되도록 합니다 — 바로 이곳 하노이 중심에서.
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