코스 메뉴
총주방장 조엘이 세심하게 설계한 스페셜 코스 메뉴. 프랑스 고품격 요리 기술과 베트남의 귀하고 신선한 식재료가 조화를 이루는 미식 여정을 발견해 보세요.
🛡️ 스마트 알레르기 필터
피해야 할 알레르기 유발 물질을 선택해 주세요. 해당 성분이 포함된 메뉴에 자동으로 경고 표시가 나타납니다.
비즈니스 런치 (Menu d'Affaires)
고객님의 취향에 따라 2가지에서 4가지 요리로 구성하는 비즈니스 점심 코스. 월~금요일, 11:00~14:00 제공됩니다.
🍷 와인 셀러 추천 리스트
메뉴 상세 정보
전채 요리 또는 샐러드 (1가지 선택)
Salade de Poulet Grillé — Pommes & Vinaigrette au Citron
Salade gà nướng than — táo giòn Đà Lạt, vinaigrette chanh vàng
Grilled chicken salad — apple, lemon vinaigrette
글루텐 프리
Carpaccio de Thon de Nha Trang — Yuzu, Kumquat, Sel marin de Bà Rịa
Carpaccio cá ngừ Nha Trang — yuzu, tắc, muối biển Bà Rịa
Nha Trang tuna carpaccio — yuzu, kumquat, Bà Rịa sea salt
날것 또는 익히지 않은 식재료 포함
🍷 Pascal Jolivet « Attitude » Sauvignon Blanc · Loire
Croquettes de Crevettes — Huile de Citronnelle
Croquette tôm giòn — dầu sả thơm
Shrimp croquettes — lemongrass oil
수프 (1가지 선택)
Velouté de Champignons de Tam Đảo — Huile d'Échalotes
Súp nấm rừng Tam Đảo — dầu hành khô
Tam Đảo wild mushroom velouté — shallot oil
채식 · 글루텐 프리 요청 가능
Bisque de Crevettes de Nha Trang — Beurre noisette
Bisque tôm Nha Trang — bơ nâu hạt dẻ
Nha Trang shrimp bisque — brown butter
Soupe à l'Oignon Gratinée — Fromage affiné, croûton
Súp hành kiểu Pháp — phô mai ủ chín, bánh mì nướng
French onion soup gratinée — aged cheese, crouton
메인 요리 (1가지 선택)
Filet de Poisson Basa Poêlé — Purée de Chayote, Huile de rau răm
Phi lê cá basa áp chảo — purée su su, dầu rau răm
Pan-seared basa fillet — chayote purée, Vietnamese coriander oil
글루텐 프리
Roulés de Poulet Cuisson Lente, Sauce Miso
Gà cuộn nấu chậm, sốt miso
Slow-cooked chicken rolls, miso sauce
글루텐 프리 요청 가능
Porc Braisé à la Genevoise, Légumes Racines, Jus au Vin Blanc
Thịt heo hầm phong cách Geneva, rau củ gốc, nước sốt vang trắng
Geneva-style braised pork, root vegetables, white wine jus
Couscous aux Légumes du Marché de Đà Lạt
Couscous rau củ chợ Đà Lạt
Couscous with Đà Lạt market vegetables
채식 · 비건 요청 가능
Bœuf Bourguignon, Tagliatelles & Champignons
Bò hầm vang đỏ Burgundy, mì tagliatelle, nấm rừng
Beef Bourguignon, tagliatelle, mushrooms
디저트 (1가지 선택)
Tartelettes à la Banane — Caramel Salé, Glace à la Noix de Coco
Bánh tart chuối — caramel muối biển, kem dừa tươi
Banana tartlet — salted caramel, coconut ice cream
Profiteroles — Glace Vanille & Sauce Chocolat
Bánh phồng nhân kem vani — sốt sô-cô-la
Profiteroles — vanilla ice cream, chocolate sauce
Crème Brûlée à la Vanille de Phú Quốc — Caramel croustillant
Crème brûlée vani Phú Quốc — lớp caramel giòn
Phú Quốc vanilla crème brûlée — crisp caramel
🍷 Mouton Cadet Sauternes · Sauternes
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• 코스 메뉴는 테이블 전원 주문 시에만 제공됩니다.
• 수플레: 조리 시간 12분 · 버팔로 웰링턴: 조리 시간 25분 — 식사 시작 시 미리 주문해 주시기 바랍니다.
알레르기 및 식사 제한
알레르기나 특이 식습관이 있으신 경우 예약 시 미리 말씀해 주시기 바랍니다.
특별 식단
글루텐 프리, 락토오스 프리, 할랄, 코셔: 24시간 전 사전 요청 시 조율 가능합니다. 임산부 고객님께서는 서비스 직원에게 미리 말씀해 주십시오.
식재료 원산지
홋카이도 관자 · 알래스카 은대구 · 아키텐 스투리아 캐비아 · 에시레 AOP 버터 · 냐짱 농어 & 새우 · 마다가스카르/푸꾸옥 바닐라 · 달랏 채소 & 허브 · 베트남 수박 및 버팔로 · 푸꾸옥 흑후추
모든 가격은 베트남 동(VND) 기준이며, 5% 서비스 요금과 10% 부가가치세(VAT)는 불포함입니다.
Maison Vie · Hà Nội · Édition 2026
코스 메뉴 예약
완벽한 미식 경험이 준비되어 있습니다
자주 묻는 질문
Maison Vie 디너 가격은 어느 정도인가요?+
런치 Menu d'Affaires(월~금)는 395,000 VND(2코스), 485,000 VND(3코스), 575,000 VND(4코스)부터입니다. 저녁에는 단품과 여러 코스의 세트 메뉴가 있으며, 자세한 가격은 메뉴 페이지를 보시거나 문의해 주세요.
테이스팅 메뉴(데귀스타시옹)가 있나요?+
네. 여러 코스의 세트 메뉴와 계절 데귀스타시옹 메뉴를 제공하며, 소믈리에가 엄선한 와인 페어링도 가능합니다.
예약이 필요한가요?+
특히 주말과 특별한 날, 프라이빗 룸 이용 시 사전 예약을 권장합니다. 온라인 예약 또는 +84 904 150 383으로 전화 주세요.
Maison Vie는 어디에 있나요?+
Maison Vie는 하노이 하이바쯩군 탕밧호 거리 28번지의 역사적인 프랑스 저택에 있습니다. 호안끼엠 호수와 구시가지 근처로 시내 중심에서 오기 편합니다.
단체나 기업 행사를 위한 프라이빗 룸이 있나요?+
네. 10~120인을 위한 프라이빗 룸과 이벤트 공간이 있습니다. 기업 디너, 단체, 스몰 웨딩, 송년 파티에 이상적입니다. 프라이빗 다이닝 페이지를 참고하세요.
주차와 드레스 코드가 있나요?+
노상 주차와 발레파킹 서비스를 제공합니다. 복장은 단정하고 우아한 차림(스마트 캐주얼 이상)을 권장합니다.