ワインの知識, フランス料理の歴史, 美食の哲学を探求する
ビーフ・ウェリントンとは、フィレ肉をキノコのデュクセルで覆い、パイ生地で包んで焼き上げる料理です。メゾン・ヴィではベトナム産水牛で仕立て、フーコック産コショウのソースを添えて、アラカルト 495,000đ にてご用意しております。焼成に25分を要しますので、お早めにご注文ください。住所はハノイ、28 Tăng Bạt Hổ, Hai Bà Trưng。 牛肉を使わないビーフ・ウェリントン…
クレーム・キャラメルとは、型の底に流したカラメルの上にカスタードを注ぎ、湯煎で焼いて冷やし、皿に返して供するデザートです。ベトナムのバインフランの直接の祖先にあたります。メゾン・ヴィではアラカルトでご用意しております。価格はサービススタッフにお尋ねください。 バインフランの源流…
ハノイで20名の個室をお探しですか。Maison Vie（メゾン・ヴィー）— ハイバーチュン区 28 Tăng Bạt Hổ のフレンチ・ファインダイニング、Tripadvisorトラベラーズチョイス2026受賞 — には、ちょうど20名の個室が2室あります: ワインラックに囲まれた長テーブルのサロンと、円卓の部屋。セットメニューはお一人様395,000…
シャルキュトリとは、肉を塩漬けにし熟成させるフランスの技であり、テリーヌとは、挽いた肉を陶製の型に詰めてゆっくり火を入れ、冷やして供する料理です。メゾン・ヴィでは、テリーヌとシャルキュトリの冷製皿をアラカルトでご用意しております。その日の内容と価格はサービススタッフにお尋ねください。 時間が作る料理…
Maison Vie（メゾン・ヴィー）は、ハノイ・ハイバーチュン区 28 Tăng Bạt Hổ のコーポレートディナー会場 — フレンチ・ファインダイニングで、Tripadvisorトラベラーズチョイス2026受賞、世界のレストランの上位10%です。個室と宴会場は4名から最大150名を一つの空間に収容し、確定料金のセットメニューはお一人様395,000…
スフレとは、泡立てた卵白と水蒸気の力で膨らむフランスの料理で、膨張剤は一切使いません。メゾン・ヴィでは、季節の焼きたてスフレをフーコック産バニラアイス添えで 235,000đ にてご用意しております。ご注文を受けてから焼き上げ、所要12分。そのため、お食事の最初にご注文いただくようお願いしております。 前菜より先に注文する、ただひとつの料理…
メゾン・ヴィは、フランスの鴨胸肉のロースト（マグレ・ド・カナール）— サパ産プラムのコンポートとマデイラソース添え — を、ハノイ市ハイバーチュン坊タンバットホー通り28番地でお出ししています。アラカルトは435,000 VND。Menu Dégustation では追加料金なしで選べる家禽のメインです。 マグレ・ド・カナールとは…
ハノイで最高のフレンチレストランをお探しですか？ 誰にとっても同じ「正解」はありません。シェフ、食材、明確な料金、空間によって最適な一軒は変わります。本ガイドでは6つのチェックポイントを示し、ハイバーチュン区28 Tăng Bạt Hổ のフレンチ・ファインダイニングメゾン・ヴィ（Maison Vie）の実データで答えます。セットメニューは395,000 VNDから、Menu…
